酵素跟益生菌一起吃？功效有何不同？營養師：有酵+好菌才有幫助
總是飯後感到消化不良、脹氣，常聽到酵素、益生菌可以幫助改善，但真的是這樣嗎？酵素、益生菌是大家都知道日常可以補充的保健品，但多數人容易把兩者搞混，分不清楚兩者的功效有何不同，是否可以一起吃，營養師-黃淳逸表示：『酵素和益生菌功效不同卻是互相幫助的關係』，如果你還在猶豫不知道該補充益生菌還是酵素，不妨就一起透過本篇來了解酵素、益生菌有何不同之處吧！
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本文重點摘要
酵素、益生菌有何不同？
簡單來說，可以將酵素及益生菌區分為「消化道上半段的營養分解」及「消化道下半段的營養吸收」，兩者對人體機能及健康都相當重要，分解及吸收同時做好，才能保持腸道菌叢生態與整個消化道的健康。 了解酵素與益生菌的不同之處，接下來再跟大家分別說說酵素與益生菌的功效與好處有哪些。
酵素功效與好處有哪些？
所謂的「酵素」，又稱為「酶 (enzyme)」，是蛋白質的一種，能將食物大分子分解為小分子，以便於人體吸收與利用。而酵素可分為三種，分別為消化酵素、代謝酵素和食物酵素。
消化酵素，就好比一把剪刀，將食物中大分子剪斷分解成小分子，減少消化的時間與負擔，以便我們在後續在消化道中能夠更容易吸收和利用這些營養素；代謝酵素與我們的免疫力、自癒力有密切關係，各種營養素如醣類、脂肪、蛋白質的代謝、解毒、排泄、排便都與代謝酵素有關；食物酵素主要藉由攝取食物來補充。酵素的作用了解了，那麼酵素究竟有什麼樣的功效與好處呢？
有些人在用餐後覺得消化不良、脹氣的不舒服，除了腸道蠕動速度緩慢的原因外，消化酵素不足也是原因之一，補充消化酵素可以減少消化不給力的問題。
蔬果酵素含有天然乳酸，乳酸可以改善消化道菌叢，達到調節作用。而醋酸菌發酵生成的有機酸，也可促進消化蠕動，讓消化能更容易推動糞便排出體外。
蔬果經過酵母菌發酵後會分解出維生素與礦物質，可以在攝取蔬果酵素的同時獲得這些養分。
各種生鮮食物都含有酵素，像是蔬菜、水果和肉類等，但因為酵素只要經過一定溫度加熱後就會被破壞，所以幾乎無法從熟食獲取，因此可以不用烹煮的蔬菜、水果成為獲取酵素的最大來源。平日若是蔬果吃得少想要獲取酵素，那就可能靠各類營養補充品做補充囉！
益生菌功效與好處有哪些？
首先我們先釐清什麼是益生菌，「益生菌」是指腸道內的好菌，根據世界衛生組織（WHO）和聯合國糧食及農業組織（FAO）定義益生菌為：「當給予足夠量時，對宿主有健康益處的活性微生物」。那麼益生菌的功效有哪些呢？我們整理出益生菌7大功效，趕緊往下看吧！
益生菌可以促進食物的消化和吸收，減輕胃腸道負擔，改善消化不良和腸胃不適。
研究顯示益生菌可以幫助腸道抵禦有害細菌、病毒和其他微生物的入侵，增強身體的免疫力。
益生菌可以幫助調節腸道菌群平衡，增加有益細菌的數量，抑制有害細菌的生長，維護腸道健康。
益生菌可以幫助人體吸收營養成分，例如鈣、鐵、鋅等礦物質，以及維生素B群等，提高營養利用率。
研究顯示益生菌可以產生有益物質，如有機酸和抗生素等，抑制有害細菌的生長，預防和治療腸胃道疾病。
研究顯示益生菌可以減少腸胃道炎症和潰瘍的發生，改善腸易激症、腸激躁症等腸道疾病，有助於維護腸胃道健康。
研究顯示益生菌可以減少過敏原物質和有害物質對身體的刺激，減少炎症反應和細胞損傷，有助於預防和改善過敏性疾病、炎症性腸病等相關疾病。
想從飲食上獲取益生菌，大多數的發酵類食品都含有益生菌，如：起司、乳酪、納豆、醃菜、泡菜和味噌。
酵素與益生菌可以一起吃嗎？
當然可以！「酵素」幫助消化、改善容易消化不良症狀，而「益生菌」則是居住在腸道才能發揮效用，讓消化、吸收狀況更好，甚至可以改善菌叢讓腸道健康，排出也更順利。兩者是相輔相成、互相幫助的關係唷！
如何挑選酵素益生菌，3大指標打造消化道良好環境
酵素與益生菌分別具備不同的功效，除了菌數量外，益生菌的活性也是挑選的指標之一；此外除了補充好菌，更要給體內的好菌足夠的養分，這樣才能讓好菌養出更多好菌，讓消化道菌叢平衡，進而打造出良好的消化道環境。但市面上酵素益生菌產品五花八門到底該如何選擇呢？建議在酵素益生菌的挑選上從「三大指標」的面向作選擇：
建議選擇經過專家嚴選的有身分證明的益生菌菌株，也就是有菌株編號的益生菌，定殖力較穩定，效果也有保障。菌數也是選擇標準，因為足夠的菌數才能發揮益生菌的功效，另外也要特別留意是否有特殊的製程技術與包埋技術，若經過專利五層包埋技術處理，能大大降低外界環境對益生菌的影響，我們吃下去的益生菌才可確實抵達消化道，達到想要的效果。
優先選擇添加「益生質」的產品，益生質是人體內好菌的養分，適量補充，能夠幫助人體養出更多好菌。
優先考慮選用添加含有酵素成分的酵素益生菌產品，不只能提供豐富的蔬果精華，進一步搭配益生菌與益生質，更能存好菌、養好菌！
最後，小叮嚀～益生菌和酵素皆為人體本身存在的重要成分，然而，因各種因素，消化道中有益的細菌數量或將減少，當消化道中因為好菌數不足，而導致細菌叢好壞菌失衡時，最終有可能會影響消化的不順利以及排便的不順暢喔！
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